用料

主料

【资料图】

猪肉200克

培根(肥)10克

笋干400克

辅料

洋葱

少许

调料

食盐

少许

蒜

1瓣

生抽

2勺

老抽

1勺

香油

1勺

淀粉

1勺

胡椒粉

(白)少许

香菜

少许

笋干炒肉的做法

1.将切成薄片的肉和嫩肉淀粉混合，均匀裹上薄薄一层，待用。

2.将切小块的肥培根放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香。

3.待一会倒入肉片小炒一会，待肉片近熟时，再倒入泡过的笋干，和生抽、老抽、少许盐，再炒一会。（如果笋干还太不够软熟，就加少许水）。

4.待全部熟后，最后撒上少许白胡椒粉，淋上芝麻油或香油搅拌一下，再撒上香菜叶拌均匀，盛盘即可。